BEAUTY SECRETS

Čínska kapusta. Užitočné vlastnosti a škody, kalórie. Recept na čínsku kapustu

Čínska kapusta má neuveriteľne jemné a šťavnaté listy, ktoré dokonale dopĺňajú mnohé jedlá. Tí, ktorí po prvýkrát pozerajú na zeleninu, budú s najväčšou pravdepodobnosťou venovať pozornosť tomu, že je to trochu ako zelený šalát. Môže to však vyzerať inak.

Čínske odrody kapusty

  • 10 polievok receptov
  • 11 Recepty pre hlavné jedlá
    • 11.1 Pekingová kapustová kapusta s mletým mäsom
  • 12 Kimchi recept
  • 13 Užitočné video o téme.
  • 14 recenzií
  • Existujú dva druhy tejto zeleniny: Peking kapusta, ktorá už bola známa, a potom choy alebo bok choy, Táto kapusta nevyzerá ako podlhovastá hlava s voľne lisovanými listami, ale ako zelené listy na bielom mäsovom stonku. Oba typy sa často používajú v šalátoch, majú jemnú chuť, dávajú ju šťavnatosť.

    Prečítajte si obľúbené stránky článku: kyselina alfa lipoová: vlastnosti, indikácie na použitie.

    Výživová a kalorická hodnota čínskej kapusty na 100 gramov

    Čínska kapusta obsahuje veľa vitamínu C, ktorý má podporný účinok na imunitu: 100 g výrobku môže obsahovať až 100 mg vitamínu.

    Ale okrem neho je aj veľa vitamínov B v čínskej kapusty:

    • tiamín (B2);
    • Riboflavín (B2);
    • kyselina pantoténová (B5);
    • pyridoxín (B6);
    • kyselina listová (B9);
    • ako aj cholín (B4), ktoré by sa skôr mali pripisovať látkam podobným vitamínom.
    • Okrem toho obsahuje zelenina vitamíny A, K, PP, E.

    Pokiaľ ide o prínosné prvky, tento druh kapusty je kompletným zdrojom draslíka, vápnika, horčíka, fosforu, ako aj železa, zinku, selénu.

    Výživová hodnota na 100 g:

    • proteíny - 1,2 g;
    • tuk - 0,2 g;
    • uhľohydráty - 2,03 g;
    • vláknina - 1,2 g

    Kalorická čínska kapusta - len 16 kalórií na 100 g

    Preto sa používa ako súčasť stravy a veľmi dobre pomáha schudnúť. A to nielen kvôli malému množstvu tukov a sacharidov, ale aj kvôli tomu, že vytvára pocit saturácie.

    Je dôležité si pamätať! Určovanie obsahu kalórií čínskych kapustových jedál, nezabudnite, že nie všetky recepty sú diétne.

    Čínska kapusta. Užitočné vlastnosti a škody, kalórie. Recept na čínsku kapustu

    Napríklad jedlá s mäsovými prísadami, podľa definície, nemôžu byť nízkokalorické a diétne, s výnimkou šalátov s kuracie prsia.

    Rastlinné šaláty sú plne diétne, ale tu musíme vziať do úvahy to, z čoho je obväz. Najlepšou možnosťou je horčica, citrónová šťava, ocot z jablčného muštu. Diétny šalát hojne ochutený majonézou nemôže byť, aj keď je vyrobený z jednej kapusty.

    Prečítajte si populárny nadpis článku: Účinná strata hmotnosti od Pierra Dukana: Diéta pre začiatočníkov, výberové menu, zoznam produktov.

    Čínska kapusta: výhody a škody

    Bez ohľadu na to, aký typ zeleniny bude vybraný na varenie, môžete si byť istí, že telo dostane veľké množstvo základných minerálov a vitamínov. Je však aj nástrojom na prevenciu a liečbu chorôb.

    Ako je čínska kapusta užitočná pre zdravie?

    Lysín je esenciálna aminokyselina, ktorá môže pochádzať len z potravy. Je nevyhnutná na výrobu enzýmov, kolagénu, hormónov, zlepšuje metabolizmus vápnika, podieľa sa na prevencii mŕtvice a infarktu.

    Lakutín je alkaloid, má upokojujúci účinok na nervové zakončenia, čo ovplyvňuje rýchlosť zaspávania.

    Kto by mal jesť čínsku kapustu

    Pokiaľ ide o liečbu určitých ochorení, zelenina zmäkne nasledujúce:

    • pretože čínska kapusta sama o sebe nijako nezvyšuje hladinu cukru, ale tiež zabraňuje vstupu cukru do tela inými výrobkami, ale všetko kvôli prítomnosti vlákniny z potravy;
    • kardiovaskulárne ochorenie. Draslík je látka, ktorou je značne pozitívna. Srdce to potrebuje, pretože na ňom závisí jeho kontraktilná schopnosť. Okrem toho má zelenina priaznivý účinok na aterosklerózu ciev, oslabených ciev;

    • tráviaceho ústrojenstva, sprevádzané poklesom motorickej funkcie žalúdka, destabilizáciou črevnej mikroflóry s gastritídou a kolitídou. Na liečbu remisie sa používa varená čínska kapusta alebo jej šťava. Okrem toho sa šťava v čistej forme nemôže spotrebovať, je potrebné ju zriediť mrkvou na polovicu, aby sa eliminoval následný účinok tvorby plynu.

    Čínska kapusta sa navyše používa na:

    • nespavosť;
    • bolesti hlavy, vrátane migrény;
    • metabolické poruchy;
    • náchylnosť k rakovine.

    Čínska kapusta: kontraindikácie a poškodenie

    Napriek všetkým týmto prospešným vlastnostiam by ste sa nemali vyrovnávať, existuje zelenina a kontraindikácie:

    • Rovnako ako ostatné druhy kapusty, čínske spôsobuje nadúvanie.
      Tento účinok sa pozoruje vďaka čistiacemu účinku kapusty na telo, čo je sprevádzané zvýšenou tvorbou plynu. A to znamená, že kapusta je úplne vylúčená z ponuky dojčiacich matiek, takže dieťa nebude mať koliku. Ale iní ľudia by nemali zneužívať čínsku kapustu: dávky až 300 g denne sú užitočné. Inak nevoľnosť, príznaky poruchy trávenia, plynatosť.

    • Čínska kapusta je zle kombinovaná s tukovou kyslou smotanou, tvarohom alebo domácim mliekom. Zaručená porucha trávenia.
    • Jedlá obsahujúce čínsku kapustu sú kontraindikované pre choroby sprevádzané zvýšenou kyslosťou žalúdka.
    • Počas pankreatitídy alebo počas obdobia, keď sa exacerbujú gastrointestinálne ochorenia, je používanie čínskej kapusty prísne zakázané, najmä ak je to zložka spolu s výrobkami zakázanými pankreatitídy: mastné mäso, údené mäso, nátierka alebo konzervované potraviny. A to všetko kvôli veľkému množstvu vlákniny.

    Čínska kapusta hromadí insekticídy v listoch

    Našťastie je pri pestovaní nenáročná. Táto skutočnosť by sa však mala brať do úvahy.

    Čínska kapusta "Swallow": funkcie a použitie vo varení

    Teraz recepty na varené jedlá z čínskych odrôd kapusty Swallow alebo pak choi začali získavať stále viac a viac popularity.

    Táto zelenina sa používa na varenie profesionálnymi šéfkuchármi a domácimi. a najprv položte stonky do panvy a až potom, keď dosiahnu polovicu pripravenosti, pridajte listy.

    Táto kapusta produkuje chutné jedlá z dôvodu, že je úplne zbavená nepríjemného zápachu. Spracovanie potravín sa môže vykonať rôznymi spôsobmi. Čínska kapusta Vlaštovka je vhodná aj na sušenie.

    Čo variť z čínskej kapusty: jedlá (recepty)

    Zelenina môže byť vyprážaná, dusená, nakladaná, varená. Pri všetkých druhoch chutí budem vynikajúci, a preto sú z neho pripravené šaláty (s použitím ako hlavnej zložky aj pre dekoráciu), prvý a druhý kurz. Známe a tradičné recepty ľudovej kuchyne.

    Pekanka a potom choi sa môžu používať tam, kde sa v receptoch vyskytuje kapusta.

    Chuť jedla z takej náhrady bude mať prospech - bude to viac šťavnaté a jemnejšie.

    Recepty na šaláty

    Absolútne všetky šaláty sú chutné a nekomplikované. Väčšina z nich je jednoduchá.

    Recept na kuracie prsia a paradajkový šalát

    Bude to trvať jeden kuracie prsia (môžete si vziať gril, takže chuť bude viac nasýtený, alebo varené, ak ste odhodlaní zdravej výživy); Pekingová kapusta - do 300 g, 3-4 ks. čerstvé paradajky, malá horčica, jablkový octový ocot (1 polievková lyžica), strúhaný syr na posypanie, olivový olej na obliekanie, korenie.

    Prsia a kapusta nakrájané na prúžky, paradajky - plátky. Pridajte zostávajúce prísady okrem syrov, rozmiešajte a posypeme strúhaným syrom.

    Krevetový šalát s parmazánovým syrom

    Potrebujete pekingskú kapustu a paradajky, v rovnakom množstve ako v predchádzajúcom receptúre, navyše potrebujete varené vajcia - 3 ks, krevety (pripravené v pohári alebo varené na vlastnú päsť) - 200-250 g, parmezán - 200 g, akékoľvek pripravené smotanová omáčka, hoci najlepšia majonéza "Heinz delicacy". Šalát sa šíril vo vrstvách: kapusta-paradajky-Heinz-garnát-vajcia-majonézový-strúhaný syr.

    Polievkové recepty

    Ukazuje sa to veľmi chutné kapustová polievka so zázvorom z "lastovičiek".

    Polievka sa varí v kurací vývar s plátkami varených kuracie prsia. Koľko produktov sa má vziať, závisí od množstva vývaru. Pozrite sa na konzistenciu. Bude mať kapustu a rezance. Nakrájané kapustové stopky sa pridávajú do vývaru a potom sa položia nudle. Keď polovica varené, nakrájané listy kapusty zaspávajú. Sezvute so zázvorom a citrónovou šťavou podľa chuti.

    Napriek tomu, že odborníci na výživu neodporúčajú kombinovať kapustu s mliečnymi výrobkami, sú tu aj recepty na krémové krémové polievky, ktoré sa často podávajú s krutónmi.

    Recepty na hlavné jedlá

    Rôzne recepty s čínskou kapustou. Napríklad listy obyčajnej kapusty môžu byť nahradené čistejšími Pekingovými listami pri varení všetkých kapustových valcov, vrátane lenivých koláčov z kapusty. Vychutnajú sa lahodné lahôdky. Tu je príklad jedného z receptov.

    Čínska kapustová kapusta s mletým mäsom

    Hlavnými zložkami sú mleté ​​hovädzie mäso, čínska kapusta, kyslá smotana, ryža, paradajky alebo paradajková pasta, bulharský korenie, kyslá smotana a cibuľa.

    Postup je nasledovný:

    1. Prevarujte až do polovice varenej ryže (3/4 šálky). Zatiaľ čo ryža je varená, je potrebné variť paradajkovou omáčkou z paradajok (4 veľké), kyslou smotanou (3 lyžice), cesnakom (3-4 klinčekmi), pridajte korenie podľa chuti (korenie, soľ).
    2. Papriky (1 kus), cibuľa (1 kus), zelenina sú jemne nakrájané a kombinované s ryžou a mletým mäsom. Formulár je odobratý (musí byť dostatočne hlboký a vhodný pre rúru).
    3. Nakrájanú čínsku kapustu položte, potom zmes zložiek s mletým mäsom, potom omáčkou, a tak alternatívne, ale nezabudnite nechať omáčku na vrchole.
    4. Kastról sa posunie do rúry pod fóliou a varí sa 40 minút pri 220 stupňoch.

    Kimchi recept

    No, je už neskoro, nemôžete ignorovať recept na tradičné čínske kimchi z tejto odrody kapusty.

    Na takéto jedlo je potrebná čínska kapusta - veľká hlava kapusty, horúca červená paprika, chilli paprička, malý kúsok korenia zázvoru alebo jeho prášok, cesnak - 4-5 klinčekov, rybia omáčka alebo pasta kreviet - 1 polievková lyžica. rastlinného oleja a soli podľa chuti. Pre soľanku: nefiltrovaná filtrovaná voda - 1,5 l, 3 lyžice. l. soľ.

    Kapusta sa nakrája na štvorce a zapadá veľmi tesne do misky. Môžete variť v kombinácii s mrkvou a cibuľou, potom sa zelenina položí do misy zmiešanej. Potom je všetko naplnené soľankou. Ďalej je všetko, čo je v panve, umiestnené pod tlakom a v tomto stave ponechané na jeden deň.

    Potom sa zelenina premyje soľankou vodou a varenými cestovinami. V mixéri mixujte papriku, zázvor, cesnak, rybaciu omáčku, pridajte trochu cukru a potom ho premiešajte so zelinou a chráňte ruky rukavicami. Celý obsah panvice musí byť umiestnený na teplom mieste tri až štyri dni.

    Užitočné video k téme

    Čínska kapusta: všetko, čo potrebujete vedieť. Podrobnosti v nasledujúcom videu:

    Peking kapusta je dobrý spôsob, ako schudnúť. Sledujte informatívne video:

    Čínska kapusta je strava zeleniny, ktorá je užitočná pre ľudí s rôznymi chorobami. Jedlá z nej sú chutné a majú širokú paletu chutí. Bude to skvelý doplnok k každodennému a slávnostnému stolu.

    recenzia

    Loading...