ZDRAVOTNÉ RECEPTY

Zoznam produktov, ktoré patria do bielkovinových potravín živočíšneho a rastlinného pôvodu

Proteín je jednou z najdôležitejších zložiek ľudského tela. Aminokyseliny v ňom sú stavebným materiálom pre bunky a orgány a tiež sa aktívne podieľajú na metabolických procesoch.

Niektoré aminokyseliny, ktoré potrebuje človek, sú syntetizované samotným telom, ale časť pochádza výlučne z jedla.

Aké potraviny patria k bielkovinám, ich prínos pre organizmus (zoznam)

Otázka, ktoré výrobky patria do bielkovín: zoznam a klasifikácia sú dôležité.

Použitie bielkovinových produktov je predpokladom pre normálne fungovanie všetkých systémov tela.

Účinok proteínu na ľudský organizmus:

  • svaly - bielkovina je hlavným stavebným materiálom a zároveň základným komponentom regenerácie poškodených tkanív;
  • metabolizmus - väčšina enzýmov zodpovedných za metabolizmus sú proteínové zlúčeniny;
  • endokrinný systém - Mnohé hormóny zodpovedné za stabilné hormonálne pozadie ľudského tela sú zložené z bielkovín;
  • imunita - proteíny sú zodpovedné za obnovu buniek, ktoré sú základom pre vytvorenie obranného systému tela ako reakciu na vonkajšie vplyvy;
  • obehového systému - bielkoviny obsiahnuté v ľudskej krvi poskytujú dodávanie živín všetkým bunkám a orgánom.
zoznam základné potraviny, ktoré súvisia s proteínmiVlastnosti použitia
Hydinové mäsoKuracie a morčacie mäso sa používa ako hlavný chod v mnohých stravovacích programoch kvôli jeho nízkym obsahom kalórií.
rybyBiele ryby (treska, pollock) sa považujú za nízkokalorickú misku a sú vhodné na častú konzumáciu, červené druhy rýb obsahujú zdravé tuky.
Kuracie vajciaObsahuje ľahko stráviteľný proteín, ale mali by ste si spomenúť na cholesterol obsiahnutý vo vajciach a nepoužívať viac ako 2 kusy denne.
Kaviár, morské plodyPotraviny bohaté na bielkoviny, ale vysoko kalorické.
Tvarohový syrObsahuje mnoho dôležitých stopových prvkov, ktoré sa často používajú v strave.
cereálieVýrobok, ktorý sa rýchlo vstrebáva a má priaznivý účinok na tráviaci systém.
strukovinyRýchle trávenie a je veľmi výživné jedlo.
Populárna článok článku: Ako liečiť nadúvanie a plyn doma

Proteíny živočíšneho a rastlinného pôvodu, ich vlastnosti

Výrobkami obsahujúcimi bielkovinu sú podľa ich pôvodu rozdelené na bielkoviny živočíšneho pôvodu a bielkoviny rastlinného pôvodu.

Ak porovnáme tieto dve skupiny navzájom, potom je potrebné poznamenať, že z nichnajväčšie množstvo priaznivého proteínu je prítomné v živočíšnych produktoch.

Okrem toho je v týchto produktoch potrebná celá sada aminokyselín pre optimálne fungovanie ľudského tela.

Maximálne množstvo živočíšnych bielkovín sa nachádza v kuracích vajciach. Na druhom mieste sú mäso a rôzne mäsové výrobky (klobásy, klobásy).

Ďalším zdrojom bielkovín sú mliečne výrobky, napríklad syry. Tvarohový syr obsahuje menšie množstvo bielkovín a v mlieku, kefíre alebo jogurte je jeho množstvo úplne bezvýznamné.

Mnoho produktov rastlinného pôvodu obsahuje aj veľa bielkovín, ale neobsahuje všetky aminokyseliny potrebné pre telo.

Súčasne Proteinové produkty rastlinného pôvodu majú svoje pozitívne aspekty:

  • vzhľadom na skutočnosť, že rastlinné produkty neobsahujú tuky, ich absorpcia prebieha oveľa rýchlejšie;
  • Okrem bielkovín obsahujú rastlinné produkty aj mnohé prospešné vitamíny a minerály;
  • obsahujú veľa vlákniny, čo má priaznivý účinok na tráviaci systém.

Ak hovoríme o špecifických rastlinných produktoch, najväčšie množstvo bielkovín obsahuje:

  • strukoviny;
  • orechy;
  • kapusta;
  • krčmy;
  • korenie;
  • rôzne obilniny.

Pokiaľ ide o ovocie, ich obsah bielkovín je zanedbateľný., hoci v sušenom ovocí sa zvyšuje dvakrát.

Ak chcete zistiť, ktoré potraviny patria k bielkovinám, zoznam z tohto článku vám pomôže.

Je dôležité si pamätať! Ak sa osoba rozhodne opustiť živočíšne produkty, ktoré patria k bielkovinám, potom by mal zaradiť do zoznamu konzumácie akýchkoľvek multivitamínov, ktoré pomôžu kompenzovať nedostatok železa a vitamínu B.

Upozorňujeme tiež na to tí, ktorí sa snažia budovať svalovú hmotu, sú potrebné bielkoviny živočíšneho pôvodu, a tí, ktorí sa chcú zbaviť nadbytočnej hmotnosti, dokonale zapadajú do zeleninových potravín bohatých na bielkoviny.

Bielkoviny sú rýchle a pomalé: rozdiely

Bielkoviny obsiahnuté v potravinách sa líšia nielen svojim pôvodom, ale aj časom, ktorý telo vynakladá na ich vstrebávanie.

Na tomto základe sa môžu rozlíšiť proteíny:

  • rýchly - rýchle rozdelenie, sú zdrojom energie a energie, neprispievajú k zvýšeniu svalovej hmoty;
  • pomalý - dlho trávené, vyžadujú dlhší čas na rozklad aminokyselín, dlho potláčajú hlad, podporujú chudnutie.

Štúdie to dokázali Trvalo asi 8 hodín, kým sa plne asimilujú pomalé proteíny., pretože ich kalorický obsah nie je vysoký a náklady na rozdelenie energie na rozdiel od toho sú veľmi významné.

Najznámejším z týchto produktov je nízkotučný tvaroh, ktorý poskytuje najdlhší možný pocit sýtosti.

Pokiaľ ide o rýchle proteíny, trvá to trochu viac ako 1 hodina, kým telo absorbuje. Typickým rýchlym proteínovým produktom je kefír.

Takéto produkty sú veľmi vhodné, keď je potrebné rýchlo obnoviť vynaloženú energiu, napríklad po cvičení.

Venujte pozornosť! Dôležitým rysom používania pomalých proteínov je jesť asi 2 hodiny pred spaním, takže sa bielkoviny počas noci rozpadnú a tkanivá a orgány sú maximálne obohatené esenciálnymi aminokyselinami.

tiež Je užitočné používať takéto výrobky, ak nie je možné robiť malé intervaly medzi jedlami., pretože pocit hladu sa nestane dlhšie.

V mnohých ohľadoch rýchlosť asimilácie a štiepenia proteínov závisí od tepelného spracovania potravy. S cieľom urýchliť spracovanie niektorých pomalých proteínov, napríklad krupié, sa tepelná expozícia používa s pred namáčaním.

Zároveň je dôležité, aby sa neprekročilo s trvaním prípravy, pretože jedlo môže stratiť väčšinu vitamínov a živín.

tiež lepšie trávenie bielkovín pomocou mixéra alebo kuchynského robota.

Zoznam živočíšnych produktov bohatých na bielkoviny

Proteíny obsiahnuté v živočíšnych produktoch sú lepšie absorbované ľudským telom a prispievajú k optimálnej práci buniek a orgánov.

Pre ľudí, ktorí sledujú stravu, je dôležité poznať zoznam potravín, ktoré súvisia s proteínmi:

  • vajíčka - maximálne množstvo bielkovín nachádzajúcich sa v husacích vajciach (približne 14 g na 100 g výrobku), kačice a prepelice druhé (približne 13 g) a tretieho kuracieho mäsa na treťom mieste;
  • mäso - najbohatšie mäso bielkovín bohaté na bielkoviny (približne 34 g) a domáce (25-30 g), po ktorom nasleduje hovädzie mäso a baranina (21 až 22 g) a bravčové mäso (približne 17 g) zatvorí zoznam;
  • vnútornosti - významné množstvo bielkovín nachádzajúcich sa vo vepřovom a hovädzom pečeni, trochu menej v obličkách a jazyku;
  • Morské plody a ryby - Vodca s obsahom bielkovín je kaviár (27 g), z rýb najbohatšími proteínmi sú sardinky, tuniak, chum a losos (21-24 g);
  • Mliečne výrobky - Syr parmezánu je najbohatší v bielkovinách (38 g), nasleduje iné tvrdé syry a tvaroh, v mlieku, kefíre a kyslej smotane sa nachádza dostatok bielkovín.
Naučte sa ako zlepšiť zdravie: Ktoré vitamíny sú najlepšie pre dospelých, aby sa imunity

Semená a orechy ako zdroj bielkovín: zoznam

Medzi produktmi rastlinného pôvodu je možné rozlíšiť taký zdroj prospešných bielkovín, ako aj vitamíny a stopové prvky, ako sú semená a orechy.

Najmä sú bohaté na bielkoviny:

  • mandle;
  • kešu;
  • borovicové orechy;
  • makadamových;
  • konopné semeno;
  • sezamové semená;
  • tekvicové semená;
  • lieskové orechy;
  • vlašské orechy.

Odporúča sa konzumovať orechy a semená surové, trikrát týždenne.

Obilniny bohaté na bielkoviny (zoznam)

Ďalším zdrojom rastlinných bielkovín sú obilniny.

Najväčšie množstvo bielkovín obsahuje obilniny:

  • pohánka;
  • ovsené vločky;
  • jačmeň;
  • krupice;
  • kukurica;
  • Obr.

Tiež sa vyrába z obilnej múky, ktorá je tiež zdrojom bielkovín.

Dôležité vedieť! Napriek vysokému obsahu bielkovín v pšenici je percento jeho absorpcie v tele nízke vzhľadom na glutén, ktorý často pôsobí ako zdroj potravinových alergií.

Zoznam fazuľových produktov, ktoré obsahujú veľa bielkovín

Luskoviny s obsahom bielkovín sú dobrou alternatívou k mäsovým výrobkom.

Zoznam potravín, ktoré súvisia s proteínmi:

  • cícer;
  • šošovka;
  • zelený hrášok;
  • fazuľa;
  • sójové bôby.

Luskoviny sú pre ľudský tráviaci systém pomerne ťažké.preto by sa nemali používať spolu s vajcami, mäsovými výrobkami, chlebom.

Čo zelenina je bohatá na bielkoviny (zoznam)

Veľa zeleniny obsahuje významné množstvo bielkovín:

  • brokolica;
  • špargľa;
  • špenát;
  • Ružičkový kel;
  • avokádo.

Zoznam bielkovinových produktov, ktoré sú užitočné pri chudnutí

Bielkovinové produkty zohrávajú dôležitú úlohu v procese straty hmotnosti: výrazné množstvo energie sa vynakladá na ich rozdelenie.

S rastom konzumácie bielkovinových potravín a poklesom spotreby sacharidov, ktoré sú zdrojom energie, začne telo používať svoje vlastné zásoby tukov na spracovanie bielkovín.

Pre účinnú stratu hmotnosti je dôležité nielen porozumieť, aké produkty patria bielkovinám, ich zoznamu, ale aj obsahu tukov a uhľohydrátov v nich.

Najužitočnejšie potravinové diétne potraviny pomerom bielkovín, tukov a sacharidov:

  • kuracie prsia;
  • hovädzie mäso;
  • kuracie vajcia;
  • červené rybie filé.

Nemali by sme zabudnúť na používanie ovocia a zeleniny, ktoré prispievajú k tráveniu a asimilácii bielkovinových výrobkov.

Proteín je dôležitým prvkom, ktorý zabezpečuje normálne fungovanie všetkých systémov ľudského tela.

Správne používanie bielkovinových potravín môže zlepšiť výkon, omladiť a schudnúť a zdravotné problémy.

Autor: A. Tsulina

Z tohto videa sa zistíte, aké produkty patria bielkovinám, ich zoznam:

Toto video vás oboznámi s najužitočnejšími potravinami bohatými na rastliny, ktoré sú bohaté na bielkoviny:

Loading...