ZDRAVOTNÉ RECEPTY

Výhody vitamínu B1. Potraviny s vysokým obsahom vitamínu

Vitamín B1 má veľa názvov - tiamín, "vitamín optimizmu" ... a podobne ako veľa látok, ktoré sú užitočné pre človeka, je často nedostatok dennej stravy, najmä medzi obyvateľmi miest a predmestí.

  • Rýchla navigácia k článku:
  • Vitamínové výhody pre telo
  • Minimálny denný príspevok
  • Nedostatok vitamínov
  • Nadbytočná látka
  • Ako variť
  • produkty
  • Lieky a výživové doplnky
  • Stručné závery
  • recenzia

Prvýkrát bol u ryžových otrúb objavený tiamín vedcom Kazimirom Funkom a Jansen dokázal získať látku vo svojej čistej forme v roku 1926.

To je plné nielen nepríjemných príznakov (ktoré však majú nedostatok vitamínov a nedostatok makroživín), ale aj značné komplikácie, ktoré môžu narušiť zavedenú prácu tela.

Niekedy sú prípady s ťažkým vstupom tiamínu do ľudského tela, čo zvyšuje jeho nedostatok.

Je dôležité jesť potraviny s vitamínom B1, vedieť, aké potraviny obsahuje a ako správne skladovať takéto potraviny, aby sa podiel látok v nich neklesol.

Prečo je telo potrebné vitamín B1. Jeho úloha

Vitamín B1 je dôležitá zložka pre telo. Jeho hlavnou úlohou je byť koenzým, t.j. pomôcť rozložiť makro prvky, Zároveň pomáha bojovať proti predčasnému starnutiu, udržiavať oči, nechty, pokožku a vlasy v správnom tóne.

Vitamín B1 udržuje pokožku, oči, nechty a vlasy v tóne

Tiamín pomáha nervovým, imunitným a zažívacím systémom, je dôležitý pre mozog a srdce, je nevyhnutný pre syntézu acetylcholínu (dôležitú látku pre fungovanie centrálneho nervového systému) a tiež látku, ktorá sa aktívne podieľa na metabolizme tukov, vody a soli a proteínov.

Vitamínové rezervy je potrebné doplniť nie naraz, ale denne

Ale rovnako ako mnohé živiny, vitamín B1, bez ohľadu na to, aké potraviny obsahuje, sa ľahko vyplachuje vodou, čo znamená, že sa nezdržiava v tele a jej zásoby sa musia doplniť nie raz, ale denne.

Hoci sa produkuje v mikroflóre hrubého čreva (vo forme tiamín pyrofosfátu), jeho prirodzená produkcia nemôže spĺňať potreby tela.

Minimálny denný príjem vitamínu B1

Potreba vitamínu B1 je pomerne ťažké vypočítať. Pri spotrebovaných 1000 kalórií potrebujete 0,5 miligramov tiamínu. Počítanie kalórií je však nepríjemné.

Preto môžete použiť štítok s približnými štandardmi spotreby tiamínu:

  • Šesťmesačné deti - maximálne 0,2 mg, nič viac!
  • Deti od 1 roka do 8 rokov - od 0,3 do 0,6 mg;
  • Teenageri (11 - 19 rokov) - 0,6 - 0,8 mg;
  • Dospelí muži a ženy - 1,1 mg;
  • Osoby podieľajúce sa na športe alebo vystavené väčšej fyzickej námahe), rovnako ako tehotné ženy - 1,6 mg;
  • Starší pacienti (starší ako 75 rokov) - 1,1 mg.

O sýtosti stravy s tiamínom stojí za to premýšľať o fajčení ľudí a milovníkov alkoholických nápojov.

Čo spôsobuje nedostatok vitamínu

Nedostatok vitamínu B1 v akýchkoľvek potravinách, ktoré obsahujú, vedie k nebezpečnej chorobe - beriberi (tiež známu ako nedostatok vitamínu B1). Najčastejšie trpia ľudia v Južnej Ázii a ich strava má vážny nedostatok produktov (okrem ryže) obsahujúcich tiamín.

Tehotenstvo môže spôsobiť nedostatok vitamínu B1.
Možno vás bude zaujímať: Ako zaspať, ak nemôžete spať

Pri tejto chorobe trpí metabolizmus uhľohydrátov a telo pretečie kyselinami mliečnymi a pyrohroznovými. Z tohto dôvodu je činnosť nervového systému vážne narušená, dochádza k problémom so srdcom a gastrointestinálnym traktom.

Dôvodom nedostatku vitamínu B1 môže byť:

  • Porušenie asimilácie potravín;
  • Ťažké cvičenie4
  • Diabetes mellitus;
  • tehotenstva;
  • dojčenia;
  • Rôzne ochorenia ovplyvňujúce metabolizmus.
Nespavosť je jedným z príznakov nedostatku vitamínu B1

Primárne príznaky nedostatku:

  • depresie;
  • nespavosť;
  • Nepríjemnosť ramien a nôh;
  • Pocit chladnej aj pri izbovej teplote;
  • Znížená koordinácia;
  • Problémy s pamäťou;
  • svrbenie;
  • Podráždenosť, vnútorný nepokoj, slzotvornosť;
  • Znížená chuť do jedla;
  • nevoľnosť;
  • zápcha;
  • hnačka;
  • Ťažká a neopodstatnená strata hmotnosti;
  • Tachykardia.

Takzvaná B-hypovitaminóza môže byť tiež pozorovaná. (nedá sa zamieňať s avitaminózou), ktoré sú spôsobené dlhodobými sacharidovými diétami, dlhodobými jedlami s monotónnou výživou atď.

Ich príznaky sú zvyčajne:

  • Všeobecné členenie;
  • Zníženie teploty;
  • bolesti hlavy;
  • nespavosť;
  • Bolesť v končatinách.

Nezabudnite, že lekára má urobiť konečnú diagnózu a vo vašom úsilí len trochu upraviť stravu a nie vymenovať si plnohodnotnú farmakoterapiu.

Čo spôsobuje nadbytočnú látku

Pekný prvok vitamínu B1, v ktorom by ste ho nepoužívali (ak je tam obsiahnutý) - aj pri nadmernej spotrebe nedôjde k predávkovaniu.

Treba však postupovať opatrne - pri zavádzaní príliš veľa vitamínu v tele, možný anafylaktický šok rôznej závažnosti, v závislosti od dávkovania a individuálnych charakteristík organizmu.

Užitočný článok: Výhody vitamínu B pre telo

Je možná individuálna intolerancia prípravkov obsahujúcich tiamín.

Ak vezmete veľké dávky vitamínu B1 príliš dlho, môžete spôsobiť pečeňovú dystrofiu a zhoršiť jej účinnosť, čo vážne poškodí obličky.

Ako variť tiamín obsahujúci

Thiamín, podobne ako mnohé vitamíny, je extrémne zle tolerovaný tepelným ošetrením. (čo vidíte v zozname nižšie uvedených produktov), ​​čo znamená, že vyprážané alebo varené (hlavne pri teplotách 120 stupňov a viac) stratia neuveriteľné množstvo užitočných látok (a najmä tiamínu).

Orechy musia byť pred použitím nasekané a bez praženia

Jedinou výnimkou sú vajcia, počas ktorých sa vitamíny úplne konzervujú. Informácie o tom, ako sa telo prejavuje nedostatkom horčíka a ako môžete vyplniť obsah tohto prvku, povedať tento článok.

Aby nedošlo k strate živín a uľahčeniu asimilácie orechov, mali by byť pred jedlom rozdrvené.

Sušenie, ktoré je škodlivé pre vitamíny A a C, však nebude mať výrazný vplyv na skupinu vitamínov B a B1.

Ak chcete zachovať vitamíny v mäse, stojí za to zmraziť pri teplote -20 gr. Celzia.

A posledný tip na varenie potravín bohatých na vitamín B1, a to orechy. Aby nedošlo k strate živín a uľahčeniu asimilácie orechov, mali by byť pred jedlom rozdrvené. A pamätajte - bez praženia!

produkty

Keď sa zaoberáme deficitom a prebytkom, prejdime k tomu, ako doplniť vitamín B1? Aké produkty obsahuje? Naplnenie nedostatku tiamínu je rovnako ľahké ako pre vegetariánov, tak pre tých, ktorí nepatria tomuto hnutiu, pretože jeho obsah je dostatočne vysoký tam aj tam.

Produkty, ktoré obsahujú vitamín B1

Všetky hodnoty obsahu tiamínu sú na 100 gramov produktu!

ovocie:

  • Sušené banány - 0,18 mg;
  • Rozinky s kameňom - ​​0,112 mg;
  • Konzervované ananásy (krúžky, plátky atď.) - 0,102 mg.

zelenina:

  • Cesnak - 0,2 mg;
  • Čerstvý ružičkový kel - 0,139 mg;
  • Špargľa (varené) - 0,162 mg;
  • Pečené zemiaky - 0,105 mg.

Semená a orechy:

  • Semená ľanu - 1,6 mg;
  • Slnečnicové semená - 1,4 (ak ich vyprážate, vitamín bude oveľa menej, 0,104 mg);
  • Pistácie - 0,87 mg;
  • Arašidy / lieskové oriešky / lieskové orechy - 0,64 (ak sú tieto potraviny pražené, potom ako v prípade slnečnice, množstvo tiamínu klesne výrazne - na 0,4-0,3 mg).

Obilniny a obilniny:

  • Ryžové otruby - 2,75 mg;
  • Ovesné otruby - 1,17 mg;
  • Chlieb z ovsených otrúb - 0,5 mg;
  • Cestoviny - 0,488 mg;
  • Chlieb z pšenice (v závislosti od brúsenia) - 0,3 - 0,488 mg.

strukoviny:

  • Náhradné sójové mäso - 4,4 mg;
  • Klobása vyrobená zo sóje (to znamená salámy vyrobené zo sóje, ale nie z mäsa obsahujúcej sóju) - 2,2 mg;
  • Rôzne strukoviny, surové (sójové bôby, fazuľa, hrášok alebo čočka) - od 0,4 do 0,8 mg.
Luskoviny sú najlepšie konzumované ako surové.

Chcel by som poznamenať, že pri príprave strukovín množstvo vitamínu B1 klesá o 4 (!) Krát, takže sa odporúča konzumovať surové (aj keď sú sušené, potom je potrebné ich uvariť!)

mäso:

  • Hovädzí dobytok - 0,05-0,73 mg;
  • Bravčové (tuky) - 0,6 - 0,7 mg;
  • Kurča - 0,1 mg;
  • Ryby - 0,017 - 0,34 mg.

Ako možno vidieť zo zoznamu produktov uvedených vyššie, otázky: "Ako môžete naplniť vitamín B1? Aké produkty obsahuje?" Existuje jednoznačná odpoveď - musíte zvýšiť množstvo zeleniny a ovocia (najmä so zameraním na obilniny a strukoviny) v strave, ale nemali by ste sa opierať o mäso a morské plody kvôli nízkymu obsahu tiamínu v nich.

Lieky a výživové doplnky

Existuje veľa prípravkov obsahujúcich tiamín a používajú sa hlavne na boj proti závažným chorobám, ktoré zahŕňajú organickú mozgovú dysfunkciu, neuritídu, pomáhajú pri kongestívnom srdcovom zlyhaní, ako aj iné ochorenia.

Súčasne je možné ich predpísať na viac prozaické účely, napríklad bojovať proti nedostatku vitamínov alebo stimulovať aktivitu mozgu, bojovať proti stresu a bojovať proti psychickým chorobám.

Existuje veľa prípravkov obsahujúcich tiamín a používajú sa predovšetkým na boj s vážnymi chorobami.

Thiamín a dermatológovia sa tiež používajú na boj proti dermatoveneróze, ekzémom, psoriázou a podobným ochoreniam.

Vitamín sa vyrába vo forme lieku s názvom "Thiamin", kým je dostupný ako v ampuliach, tak aj v tabletkách., Ampulky sa používajú hlavne na intravenózne alebo intramuskulárne podanie lieku.

Vitamín B1 môže súčasne byť súčasťou multivitamínových komplexov a, ako už bolo spomenuté, môže byť súčasťou iných špecifických liekov (napríklad "Doppelgerts").

Je tiež potrebné zdôrazniť ďalšie lieky a výživové doplnky:

  • Benfogamma;
  • Pivovarské kvasnice (môžu sa vyrábať vo forme tabliet). Dospelí majú používať 2 čajové lyžičky (1 tabletu 3 krát denne) a 1-2 lyžičky pre deti a dospievajúcich;
  • Blagomin;
  • Gefefitin (vo všeobecnosti rovnaké pivovarské kvasnice, len s prídavkom zmesi).
Blagomin

O používaní doplnkov stravy a komplexov vitamínov:

  1. Ak chcete užívať produkty obsahujúce vitamín B1, ktoré sú mnohé v lekárni, je len na lekársky predpis. Samoliečenie symptómov môže skončiť nielen predávkovaním tiamínom, ale aj možným zhoršením situácie v prípade nedostatku iného vitamínu alebo makronutrientu.
  2. Vitamín B1 je zle kombinovaný s vitamínmi B6 a B12, ako aj s penicilínom, streptomycínom a kyselinou nikotínovou. To je ďalší dôvod, prečo by ste mali absolvovať špecializovaný spôsob užívania vitamínov a nie sám seba!
  3. Lieky na báze alkoholu majú škodlivý vplyv aj na tiamín.
  4. Pre prechod vitamínu B1 vo forme nevyhnutnej pre naše telo je nutný horčík. Ak na pozadí beriberi je nedostatok horčíka, potom doplnky stravy nebudú mať požadovaný účinok.
Obilniny - potraviny s najvyšším obsahom tiamínu

Povedzme pár slov o skladovaní takýchto liekov:

  • Vitamíny je potrebné uchovávať mimo dosahu svetla, najlepšie v balení, slnečné lúče neprenášajú
  • Nie je nutné ich uchovávať v chladničke, iba ak nežijete v púšti alebo mimo okná vládne neuveriteľné letné teplo (odporúčaná teplota nie je väčšia ako 25 stupňov)
  • Trvanlivosť vitamínov nepresiahne 12 mesiacov od otvorenia obalu.

Stručné závery

Ako sa ukázalo, vitamín B1 a výrobky, v ktorých je obsiahnutý, môžu poskytnúť veľa prekvapení, a preto zopakujeme najdôležitejšie body článku:

  1. Rovnováha tohto vitamínu by sa mala udržiavať denne, pretože sa ľahko vyplachuje vodou a v tele sa nevytvára dostatočne.
  2. Minimálna denná dávka tiamínu závisí nielen od veku osoby, ale aj od aktivity, čo on robí (a tiež na počet kalórií), preto je vhodné zvoliť dávku individuálne pomocou špeciálnych programov, kalkulačiek alebo bez nálepky.
  3. Aj keď existujú výrazné nedostatky vitamínu B1, všetko, čo sa odporúča, je pridať do stravy potraviny, v ktorých je obsiahnutá, ale nezúčastňovať sa na nezávislom lekárskom ošetrení (pretože existuje veľa ťažkostí pri harmonizácii tohto vitamínu s inými liekmi a vitamínom komplexy).
  4. Potraviny s najvyšším obsahom tiamínu sú obilniny. (a ich deriváty), strukoviny a sójové produkty, takže ak plánujete zmenu stravy, zamerajte sa na ne, a nie na mäso alebo ryby (existuje podstatne menej tiamínu).
  5. Napriek množstvu doplnkov stravy a rôznych liekov v lekárňach, ktoré dokážu kompenzovať nedostatok vitamínu B1, nemali by ste ich kúpiť bez konzultácie s lekárom, pretože niektoré z nich sú určené predovšetkým na riešenie závažnejších problémov (napríklad, ako bolo uvedené vyššie, na liečbu problémov s nervovým a kardiovaskulárnym systémom) a až potom - kompenzovať beriberi.
  6. Vitamíny majú dlhú trvanlivosť, ale nie večné. Vynechané lieky sa odporúčajú vyhodiť, aj keď sú uložené v chladničke.

Lushchik M.N. rozpráva o vlastnostiach a funkciách vitamínu B1. - homeopatický lekár, fytoterapeutik. Dostupné a jednoduché video:

Aké produkty obsahujú vitamín B1, akú úlohu hraje pre telo zaujímavé

Ako sa prejavuje nedostatok vitamínu B1:

recenzia

Loading...